生活習慣におけるがん予防の方法

がんと生活習慣（食品）

がんと生活習慣（食品）の関係について紹介します。
日本の研究や調査結果によると、塩や塩蔵品によって胃がんになるリスクがほぼ上がるとされています。
日本における塩分１日摂取量は、女性７．５ｇ未満、男性９ｇ未満となっています。
国際基準では、５ｇ未満がすすめられています。
食道がんを野菜や果物でがんになるリスクは、ほぼ下がるとされています。
胃がんや肺がんについてもリスクを下げる可能性があるとされています。
野菜と果物あわせて１日目安摂取量は、４００ｇです。
毎食野菜を摂り、１日１回果物を摂ることをおすすめします。
ハムやベーコン、ソーセージなどの加工品は、大腸がんになるリスクを上げるかの可能性があるとされています。
加工品を多く食べる欧米では、大腸がんになるリスクを上げないために、摂取量が１週間に５００ｇ超にならないようにすることをすすめられています。
また、コーヒーは、肝がんになるリスクが下がる可能性があるとされています。
ただし、コーヒーは、膀胱がんになるリスクを上げる可能性があるとされているので、飲み過ぎには注意した方がよいです。
熱いものを摂ることは、食道がんになるリスクをほぼ上げてしまうとされています。
飲食物は、ある程度冷ましてから摂ることをおすすめします。